Par Clara Le Fort
Publié le 7 oct. 2025
Pour une escapade automnale sous le soleil méditerranéen, voici cinq fermes de charme, transformées en havres de luxe. Entre paysages préservés, savoir-faire locaux et confort moderne, ces lieux invitent à une immersion unique dans des lieux ruraux d’exception.
Rifugio Lanzagallo, Sicile, Italie
Parmi les routes de campagne, caroubiers et oliviers séculaires se cache Rifugio Lanzagallo, une ancienne masseria posée sur une crête près de Noto, avec une vue imprenable sur la pointe sud de la Sicile. Au sein des deux bâtiments agricoles, simplicité rurale et design contemporain se mêlent grâce au talent de l’architecte et propriétaire des lieux Daniela Rao Rubera. Si les belles arches des anciennes étables ont été préservées, l’ancienne fromagerie accueille aujourd’hui 5 chambres indépendantes et spacieuses qui privilégient les matériaux traditionnels, l’artisanat local et un choix de mobilier contemporain qui contraste avec l’apparente rusticité des lieux.
Passionnés, Daniela et son mari accueillent aussi de nombreux talents – musiciens, photographes, architectes et artistes – en résidence et organisent des workshops autour des savoir-faire ou de la gastronomie locale, des projections comme des concerts pour relayer la richesse des traditions rurales siciliennes.
À partir de 180€. https://en.lanzagallo.com
Metohi Kindelis, La Canée, Crète
Ouvert sur un jardin d’éden au cœur d’une plantation d’agrumes, Metohi Kindelis est une ancienne propriété mi-ottomane, mi-vénitienne de la fin du XVIe siècle : transformé, avec élégance, le domaine agricole biologique se double aujourd’hui de trois pieds à terre autonomes de 70 m2. Dans ce décor rural chic rythmé de vieux murs, cours pavées, bassins et objets agraires patinés par le temps, on prend la mesure de la richesse méditerranéenne historique de La Canée.
Protégé du tourisme par des hectares de vergers – oranges amères, citron vert égyptiens, kumquats, manguiers, avocatiers, litchi – et le goût sûr de Danai Kindelis, propriétaire et directrice artistique des lieux, on profite d’une Crête authentique et du luxe de ces produits exceptionnels, cueillis sur place, qui font la richesse de sa cuisine.
5 nuits minimum à partir de 240 euros/nuit (soit 1200 euros) – cuisine toute équipée à disposition. www.metohi-kindelis.gr/fr
Finca la Donaira, Andalousie, Italie
Implantée au milieu de la Sierra de Grazalema, parc naturel andalou connu pour ses forêts de chênes, Finca La Donaira est une ferme biodynamique à perte de vue. Perdus au milieu de 750 hectares, les anciens corps de ferme ont été transformés en 9 chambres et maisonnées : restaurés avec soin en faisant appel aux meilleurs artisans locaux, les espaces dévoilent des poutres lasurées, des murs blanchis à la chaux, des surfaces en cuir vieilli et artefacts ruraux.
Tout autour, permaculture et biodynamie rythment le quotidien : jardin d’herbes médicinales riche de plus de 250 espèces, vastes plantations d’oliviers, amandiers et vignes, sans oublier un potager visionnaire dans son approche régénérative. On croise aussi des chevaux lusitaniens (race millénaire originaire d’Italie) dressés suivant la technique du horsewhispering, des moutons, chèvres, vaches Pajuna (la plus vieille race domestiquée connue), poules et abeilles. La philosophie de La Donaira ? « Tous les problèmes du monde peuvent être résolu dans un jardin ». Ici, la possibilité d’un futur durable semble une réalité.
À partir de 340€. www.ladonaira.com
Masseria Le Carrube, Pouilles, Italie
Ancienne ferme traditionnelle aux murs blanchis à la chaux, Masseria Le Carrube est un concentré de traditions rurales au cœur des Pouilles, près d’Ostuni. Entourée d’oliviers, d’un potager extraordinaire et d’une plantation de 250 arbres fruitiers, l’ancienne ferme (masseria) compte 19 chambres de style rustique rythmé par des patios, bougainvillées, figuiers de barbarie et murs anciens.
À l’intérieur, les espaces voûtés se doublent de mobilier intemporel faisant place nette pour l’essentiel : le silence, la lumière naturelle, le luxe des draps en lin comme des produits fraîchement récoltés dans le potager. Dans le restaurant Le Carrube, le chef Massimo Santoro propose une cuisine végétarienne et sans déchet imaginée à partir des produits du domaine avec le concours de producteurs locaux.
À partir de 200€. www.masserialecarrubeostuni.it/en/masseria-le-carrube
Quinta do Pinheiro, Algarve, Portugal
C’est au coeur d’une Algarve préservée, à deux pas du Ria Formosa – ensemble de lagunes et marécages protégé qui renferme une biodiversité unique – qu’un couple de Néerlandais a choisi de rénover une ferme historique du XIXe siècle.
Avec la complicité de l’architecte Frederico Valsassina – et de sa fille Marta Valsassina côté décoration – ils ont aménagé les corps de ferme en 5 cottages individuels de 2 à 3 chambres avec cuisine. Sans jamais dénaturer l’existant : les sols en pierre, les portes peintes en rouge, les cheminées anciennes ou le profil en ‘pagode’ des charpentes. Véritable invitation à profiter du dehors, chaque cottage s’ouvre sur un patio, une cour ou le jardin paysagé.
À partir de 300€. www.quintapinheiro.com
Clara Le Fort
