LA RÉDACTION DES « ÉCHOS » A TESTÉ
Londres compte peu d’adresses aussi décontractées que « Carousel » ! Depuis dix ans, le repaire foodie fondé par Ollie et Ed Templeton s’électrise au contact de chefs invités en résidence, venus des Galapagos, de Marseille, du Guatemala ou de Melbourne : tous y jouent une partition créative, hybride et colorée, toujours racée comme la bande-son et la carte des vins, qui regorge de pépites, macérations comprises. Au rez-de-chaussée, le « Wine Bar » envoie de sacrées petites assiettes, à l’image du tempura de courge, espuma de sésame et piment de Szechuan. Et on finit la soirée au bar à mezcal « N°23 », récemment ouvert à côté.
Clara Le Fort
Combien : au Wine Bar, entrée à partir de 4,5 £, plat à partir de 14 £.
C’est où : 19-23 Charlotte Street, Fitzrovia, Londres, W1T 1RL Tél. : +44 20 7487 5564.
https://carousel-london.com/
