LA RÉDACTION DES « ÉCHOS » A TESTÉ
Dans cette ancienne imprimerie, la cuisine d’Aurélie Thomassin ne manque pas de caractère. Après avoir arpenté le monde, la cheffe avignonnaise et son mari, Jonathan, signent un lieu à leur image : béton brut, mobilier vintage et graphisme assuré. Dans ce bistrot qui twiste les codes de la street food, place à une cuisine libre et vivante. Ce sont les producteurs provençaux qui dictent ici une carte courte où fraîcheur et umami règnent en maître. Aussi savoureux que la gouleyante carte de vins nature.
Clara Le Fort
Combien : entrées à partir de 13€, plats à partir de 24€.
C’est où : 5, rue Prévôt, 84000 Avignon. Tél. : 04 84 14 59 85.
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