LA RÉDACTION DES « ÉCHOS » A TESTÉ
Ambiance animée, esprit années 1970, Dévo a fière allure. Stylisé par Axel et Melissa Chay, le lieu impressionne : chaises en cuir noir et chrome, immense bar italien chiné face à des étagères en plexiglas fumé signées Michel Ducaroy, l’équilibre entre pièces vintage et design contemporain séduit. Dans l’assiette, le chef Ferdinand Fravega revisite avec brio des classiques de la cuisine nissarde : fine pissaladière suivie d’un généreux toast à la poutargue, daube de bœuf concentrée sur un lit de polenta crémeuse ou filet de loup posé dans une soupe de roche courte suivi d’une glace à l’huile d’olive. On en redemande !
Clara Le Fort
Combien : plats entre 18 et 23 €.
C’est où : 22, boulevard Paul Peytral, 13006 Marseille. Tél.: 0674320811.
https://www.devomarseille.com/
