LA RÉDACTION DES « ÉCHOS » A TESTÉ
Cette table conviviale rassemble tous ceux qui font la station, comme au bon vieux temps ! Il faut dire que le profil de Lilie, qui tenait ici le Bistrot de l’Orée dès 1964, hante encore les lieux. Son petit-fils, Sylvain Chardonnet, meilleur apprenti de France, et son épouse Hélène modernisent des classiques alpins – diots briochés, œuf parfait au crémeux de châtaigne, tarte fine aux cèpes et risotto d’épeautre au Beaufort. Cave à vins, épicerie fine, service traiteur et objets déco insolites bousculent les codes. Un régal.
Clara Le Fort
Combien : entrées à partir de 13 €, plats à partir de 24 €.
C’est où : 103 route du Belvédère, 73550 Méribel-les Allues. Tél. : 04 79 00 31 29.
https://www.lilie-meribel.com/
