La cité portuaire de l’ouest de l’Écosse n’a pas attendu la COP26 qu’elle accueille ce dimanche, pour se tourner résolument vers l’avenir. Cap sur les nouveaux lieux végétaux, engagés et durables qui ont éclos aux quatre coins de la ville.
Pour la collection Otto, le Studio Jean-Marc Gady est parti de déchets de céramique sourcés dans le bassin de Manchester : chaque pièce inclut 97,5% de matière recyclée.
Loin de la très en vogue cuisine scandinave, la cuisine«néo-fjordique» cultive sa singularité en s’inspirant d’un écosystème et d’un patrimoine culinaire à part. Cap sur la Norvège et les terres du chef Christopher Haatuft, initiateur de cette nouvelle tendance gastronomique.
Pas besoin de s’envoler vers des îles lointaines, de faire des milliers de kilomètres vers les steppes mongoles ou les grands parcs américains pour s’en mettre plein la vue. En France, ou à peine plus loin en Europe, on peut se sentir au bout du monde.