Hôteliers d’un genre nouveau, ces néoaubergistes revendiquent un style de vie au contact de la terre, des traditions rurales et des savoir-faire anciens dans des régions préservées. Sans sacrifier au sens de l’accueil ni au confort de leur hôtes.
Retour à l’agrotourisme, soutien aux artistes locaux, respect de l’architecture traditionnelle :
l’avènement d’une nouvelle hôtellerie rurale redessine la carte des destinations et terroirs à explorer. D’Écosse en Toscane en passant
par les États-Unis ou la Sicile, voyage
au plus près de la nature et des saisons.
Ce sont des artisans, adeptes des matériaux durables et des circuits courts, qui démontrent que l’Hexagone est plus que jamais un lieu de création : la preuve par sept designers à suivre.
Puisque le mois d'octobre célèbre l’architecture, partons découvrir comment Oslo, Copenhague, Hambourg et Reykjavik ont transformé leurs anciens docks et
fronts de mer en vigies architecturales et créatives. Si attractives.
De Terre-Neuve au Groenland via les Açores, quelques chefs et restaurants étoilés se sont installés dans des sites reculés et proposent une cuisine naturelle de haute volée. On y va pour la vue et pour l’assiette.
Hors saison, c’est le moment idéal pour s’aventurer dans des régions préservées, à découvrir au rythme de la nature et de ceux qui la connaissent le mieux.