Flavours of the South
A look at three of Latin America’s most innovative chefs, who have brought their cultural flair to Paris and London.
Laurence Mehaignerie, Citizen Capital – L’Entrepreneuse à impact
Cofondatrice de Citizen Capital
et notamment de Citizen CIS,
premier fonds indépendant
de contrat à impact, Laurence
Mehaignerie questionne
au travers de ses initiatives
l’utilité sociale de l’entreprise.
Sands of Time
A look at Banyan Tree Alula, a luxury tented resort on the site of ancient civilisations.
Guillaume Galloy, B Corp – L’Entrepreneur à impact
B Corp et entreprise à mission
française menée par Guillaume
Galloy et Bruce Ribay, l’éditeur
de mobiliers contemporain
Noma fait la part belle au design
et à l’écoconception.
Montréal se met au vert
La métropole québécoise serait-elle la ville touristique du futur ? Pionnière en matière de développement durable, elle foisonne de projets innovants passionnants que l’on découvre lors de balades à vélo ou le long du fleuve, dans les fermes urbaines, des écoquartiers ou d’anciens sites industriels métamorphosés en bulles de nature. Guidés par de jeunes chefs et d’autres acteurs engagés pour le respect de la biodiversité, voici l’an vert du décor.
Revoir le monde sauvage
Après des décennies à dénaturer la planète, l’heure est au réensauvagement. Grâce à un nouveau modèle économique « nature over profit », quelques acteurs du tourisme et de l’outdoor ouvrent la voie d’un voyage au contact du monde sauvage.
Un air de rural chic
De l’Espagne à l’Italie en passant par la France, la Finlande et le Royaume-Uni, nos adresses d’initiés pour goûter à la nature avec élégance.
Le bon goût de l’Alentejo
Ici, les immensités arides prennent des airs de pays de cocagne. Au sud du Portugal, l’Alentejo (qui signifie « au-delà du Tage »), s’est transformé au fil du temps en région créative où gestes architecturaux et design côtoient désormais les vastes étendues d’oliveraies, de vignobles et de chênes-lièges centenaires.
Six Senses Crans Montana, écrin durable
« Resort wellness » au cœur des Alpes, le Six Senses Crans Montana imaginé par l’agence parisienne AW2 est exemplaire en matière d’engagement durable. Sérénité garantie.
Nancy, le renouveau
La ville, célèbre pour son architecture Art nouveau et berceau de la famille Prouvé, dévoilera au printemps son nouveau lieu thermal. L’occasion d’une balade en sept adresses au fil d’expositions remarquables, de table inventive, d’hôtel aussi confidentiel qu’historique…