LA RÉDACTION DES « ÉCHOS » A TESTÉ
Après Notting Hill, « Holy Carrot » réjouit à deux pas du marché animé de Spitalfields. Voilà un bistrot végétal comme seuls Londres et Irina Linovich, la fondatrice du lieu, en ont le secret. Dans un décor signé Faye Toogood, le chef Daniel Watkins veille habilement sur une cave à fermentation, une cuisson vive au feu de bois et des assiettes gourmandes. Succulente pizzetta printanière aux petits pois, ail des ours et fleur de courgette. On craque pour le tofu pané rehaussé de pickles de légumes et de carottes fumées.
Clara Le Fort
Combien : entrées à partir de 10 £ (11,70 €), plats à partir de 16 £ (18,70 €).
C’est où : 61-63 Brushfield Street, London E1 6AA. Tél.: +44 20 8050 6968.
https://www.holycarrot.co.uk/
