Londres, Lanzarote, Finale Ligure… Ces destinations estivales valent le détour pour leurs paysages et leurs offres culturelles. Mais aussi leurs restaurants. Pour un bon coup de fourchette en vacances, suivez le guide.
Par Isabelle Lesniak, Florence Bauchard, Neïla Beyler, Clara Le Fort, Laura Berny
Publié le 18 août 2026
Pour des vacances gourmandes, voici quelques adresses qui valent bien la peine de voyager. De Dublin à Finale Ligure en passant par Lanzarote ou encore Bilbao, voici une sélection d’adresses qui mettent l’eau à la bouche où que vous posiez bagages.
À Bilbao, « Luma », écrin très arty
À deux pas du musée Guggenheim, cette nouvelle brasserie chic mise sur une cuisine généreuse dans un vaste décor contemporain réparti sur deux étages, idéal pour les grandes tablées. À la carte, « Luma » décline fidèlement les classiques de la région : croquetas, txistorra, boudin noir ou poivrons grillés.
Les plus gourmands se laisseront tenter par l’imposante côte de boeuf à partager, les travers de porc confits ou le poulet rôti, spécialité de la maison. Belle carte des vins, forte de près de 500 références, et large sélection de bières pour se rafraîchir le palais. Comptez environ 40 € pour un repas complet. N. B.
https://www.instagram.com/lumabilbao
A Cordoue, « Garum 2.1 », bar à tapas gastro
La famille Santiago-Jimenez a un sacré savoir-faire en matière de tapas bistronomiques au vu des nombreux prix et distinctions remportés, y compris une étoile dans le célèbre guide rouge. Le lieu tient son nom du garum, ce condiment traditionnel de l’époque romaine à base de poisson fermenté, dans l’esprit umami.
On retrouve ici des alliances inédites comme les churros fourrés à la queue de boeuf, le poulpe grillé avec des oreilles de cochon fumé ou encore une lasagne inversée à partir de poulpe et de bar. Locaux, les vins sont également excellents. Une belle entrée en matière avant d’aller déambuler dans la Grande Mosquée. Comptez aux environs de 25 €. F. B.
https://www.instagram.com/garum2.1
A Lanzarote, « Tacande », la crème des Canaries
Dans la langue des Canariens d’origine, « Tacande » désigne une zone volcanique ou agricole. Logé au coeur de la palmeraie de Haria, où César Manrique, le grand homme de Lanzarote, termina sa vie, ce restaurant, distingué chaque année depuis 2023 par le Michelin, s’inspire largement des ressources locales.
Croquettes de calamars, empanadas d’effiloché de chèvre façon tempura, risotto avocat-épinard et calamar grillé, mérou et crémeux de patate douce, mais aussi entrecôte Angus cuisson basse température plus que généreuse. Les desserts ne sont pas en reste. On y va aussi pour la belle carte de vins locaux. Comptez entre 35 et 40 €. F. B.
https://www.instagram.com/tacande.restaurante
A Finale Ligure, « Ai Cuattru Canti », délices d’Italie
Cachée dans une ruelle du village médiéval Finalborgo, classé parmi les plus beaux d’Italie, cette trattoria familiale d’une dizaine de tables ne paie pas de mine. Sa carte recèle pourtant de précieux trésors, comme la friture d’anchois accompagnée de ses tagliatelles de courgettes et de carottes également frites.
Les carnivores peuvent tester le lapin à la ligure, un plat traditionnel préparé pour les pêcheurs de retour sur terre… Quant aux pâtes fraîches, farinata (galette de pois chiches au four) et autres torte salate (quiches aux légumes), elles valent le détour. Un restaurant généreux et abordable peuplé d’habitués. Plats entre 10 et 18 € à la carte. L. B.
A Londres, « Cometa », astre mexicain
Dans le quartier de Fitzrovia, non loin du British Museum, voici un aller express pour le Mexique chez « Cometa », nouvelle table d’Ollie Templeton (« Carousel »), féru du pays depuis sa jeunesse, du chef José Lizarralde Serralde et de sa seconde Alejandra Juarez.
Une margarita épicée, suivie d’un trio de crudos colorés : voilà le dépaysement garanti. On voyage ensuite dans les terres avec ce riz chilpachole au crabe, ce poulet frit au habanero et agave et de somptueux tronçons de lotte épicés et fumés servis sur un beurre mousseline à partager. Une cuisine contemporaine, réinterprétée avec goût. A partir de 16 £, plat à partir de 25 £. C. L. F.
https://www.instagram.com/cometa.restaurant
A Dublin, Jamie Oliver assure à Chequer Lane
Véritable havre de calme en retrait de Temple Bar, Chequer Lane se définit comme un établissement « fièrement rétro » dans lequel Jamie Oliver revisite depuis 2022 les classiques irlandais tout en proposant quelques alternatives méditerranéennes.
Un menu court et varié qui fait surtout la part belle aux viandes – steak fondant, poulet bien mariné- mais ne néglige pas les clients végétariens avec un curry de chou-fleur aux pois chiches particulièrement relevé et savoureux. Les linguines aux crevettes sont particulièrement populaires. La carte des vins est soignée, l’ambiance agréable et le service parfait. Comptez 40 euros par personne. I.L
https://www.instagram.com/chequerlanebyjamieoliver
A New York, « Croft Alley » comme à L.A.
Comme un air de Californie. « Croft Alley » vient d’ouvrir sa première adresse new-yorkaise dans le quartier de SoHo. Fondé il y a plus de dix ans sur la côte Pacifique, le concept mêle café healthy, brunch servi toute la journée et ambiance décontractée très West Coast.
Au menu, des plats réconfortants et gourmands : un breakfast burrito qui attire les foules, un grilled cheese haut de gamme au prosciutto et à l’huile de truffe ou encore des pancakes à la banane sans gluten. Comptez 40 $ pour un plat et une boisson. N.B.
